Premiados Mario Solinas 20225 Dic 2022

El Consejo Oleícola Internacional celebra el Día del Olivo y la entrega de los prestigiosos premios Mario Solinas 2022 en Jaén.

Ceremonia entrega de premios Mario Solinas 2022 La máxima institución a nivel mundial en el sector del aceite de oliva y la aceituna, celebró el treinta aniversario de la reunión del Consejo Consultivo, la celebración del día anual del olivo y la entrega de premios a ganadores del Mario Solinas 2022. Gracias al acuerdo de colaboración firmado entre el Consejo Oleícola Internacional (COI), la Diputación de Jaén, de la mano de su presidente Francisco Reyes

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13 May 2020

Cata de aceite de oliva para los «disfrutones» del AOVE

El aceite de oliva virgen extra es un producto natural extraordinario que hay que saber apreciar. Con cierta frecuencia, la cata de aceite de oliva salta a la palestra con defensores y detractores, pero, la mayoría de los consumidores, quisieran saber unos simples pasos para conocer y poder valorar, por sí mismos y sin muchos detalles técnicos, este producto estrella de nuestra gastronomía, como es el aceite de oliva virgen extra o AOVE.

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Vaso compostable biodegradable de cata de aceite de oliva4 Feb 2020

El nuevo vaso de cata de aceite de oliva compostable.

El vaso de cata de aceite de oliva se vuelve más ilustrativo con el objetivo de concienciar en la necesidad de utilizar materiales sostenibles y de formar en la cata del producto. Nuevo vaso compostable aceite de oliva Nuestra empresa lanza el nuevo vaso de cata de aceite de oliva con un objetivo claro de ilustrar al profesional y al consumidor en la degustación de este producto. Nuestro compromiso con la sostenibilidad, cambio climático y

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7 Dic 2019

La Unión Europea aprueba la IGP (Indicación Geográfica Protegida) “Aceites de Jaén” y la convierte, posiblemente, en la principal referencia mundial del aceite de oliva.

Foto de Mateo & Co para Diputación de Jaén La IGP de Aceites de Jaén representa un salto cualitativo en la consolidación de marca de un producto, el aceite de oliva de Jaén, muy reconocido por el mercado y que, hasta ahora, no había sido reconocido como tal. Si alguien pensaba que la denominación "Aceite de Jaén" existía, al igual que vino de Rioja o de Ribera del Duero, jamón de Jabugo, pimentón de la

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5 Dic 2019

La copa de cata de aceite de oliva rojo granate ya tiene el certificado del COI. ¿Y ahora? ¿Exigiremos lo mismo al resto de utensilios para que la cata profesional sea lo más objetiva posible?

Presentación de la copa roja de cata de aceite de oliva ante el Comité de Expertos del Consejo Oleícola Internacional (COI) para su validación según la norma. En un momento donde el análisis organoléptico o cata de aceite de oliva está muy cuestionado, cualquier limitación en la arbitrariedad de esta valoración, disminuirá las posibilidades de discrecionalidad en la misma. Esta semana hemos recibido el documento oficial del Consejo Oleícola Internacional (COI) que certifica la copa

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