Caja Premium Jaén Selección 2020

200,00 IVA Incluido

Esta caja se puede comprar bajo reserva.

Disponible para reserva

Descripción

Esta caja Premium Jaén Selección 2020, de edición limitada, homenajea a la cata profesional y contiene los aceites de oliva virgen extra galardonados con el premio Jaén Selección a los mejores productos de esa cosecha. Su transparencia se debe a que, en la cata profesional, el color del aceite no se debe apreciar y, por ello, se utiliza una copa de vidrio oscuro. La caja totalmente transparente quiere transmitir esa neutralidad que se debe tener a la hora de valorar los aceites. Lleva una copa oficial roja de cata que convierte a nuestro oro líquido en incoloro.

En esta edición, esta caja contiene 8 botellas de 500 ml de aceite de oliva virgen extra, AOVE, de cosecha temprana, entre las que se encuentran: Dominus Cosecha Temprana, Oro de Cánava Selección Cosecha Temprana, Olivo Real Reserva Familiar, Balcón del Guadalquivir, Esencial Olive, Bravoleum Selección Especial Picual, La Quinta Esencia Premium Verde y Oleocampo Premium Ecológico. Todos ellos de variedad picual. Todo esto junto a la copa de cata oficial rojo granate que tiene la facultad de convertir el aceite de oliva en un producto transparente.

Balcón del Guadalquivir

Productor: Balcón del Guadalquivir   Origen: Baeza

De color verde intenso, en nariz es un frutado de aceituna verde, complejo, con aromas herbáceos de plantas aromáticas como el tomillo y la albahaca, tomate y alcachofa con notas de almendra, manzana y plátano verde.

En la entrada en boca aparecen las mismas sensaciones frutales y herbáceas percibidas en nariz, que da una sensación dulce al principio del paladar, un amargo posterior de baja intensidad y un final algo más picante que permanece en la garganta. Armónico. Retrogusto almendrado.

Este pack lleva una botella de 500 ml de cada uno de los aceites premiados

Bravoleum Selección Especial Picual

Productor: Aceites Hacienda El Palo   Origen: Villargordo (Jaén)

Aceite de frutado verde intenso con marcadas notas herbáceas. La riqueza de su frutado se diversifica en matices como la almendra verde o “alloza”, la planta del tomate y la cáscara de plátano. Acompañadas por plantas aromáticas y manzana.

De amargo y picante en intensidad media, siendo el último ligeramente más elevado, es la dulzura final en su boca su seña de identidad. La plenitud de su complejidad olfativa deja su rastro transformado en elegancia.

Dominus Cosecha Temprana

Productor: Monva, s.l.   Origen: Mancha Real (Jaén)

Aceite con un frutado rico en registros de fruto verde, se reconocen manzana, tomate, cáscara de plátano, tomillo y romero. En nariz se aprecian notas verdes herbáceas que, en boca, conviven con tonos verde hoja, predominando la almendra verde que da paso a una agradable sensación mentolada. Amargo medio y picante intenso, perfectamente ensamblados en un aceite sumamente armónico y elegante.

Esencial Olive

Productor: Oleícola San Francisco, s.l.   Origen: Begíjar (Jaén)

Frutado intenso de aceituna verde, limpio y fragante, con aromas herbáceos y vegetales, como es la hierba recién cortada, tomatera, alcachofa, aromáticas, menta y apio. En segundo término toques de frutales de manzana, almendra y plátano verde.

En el paladar nos recuerda las mismas notas olfativas, amargo suave y picante ligeramente más intenso, muy equilibrado y armónico. Balsámico. Buena estructura y persistencia.

La Quinta Esencia Premium Verde

Productor: Stmo. Cristo de la Misericordia, S.C.A.   Origen: Jódar (Jaén)

Frutado medio de aceituna madura con notas verdes de hierbas. Destaca la tomatera y las hojas de higuera. Ligeros toques de almendra madura y frutos secos.

En boca tiene una entrada suave y dulce. Muy equilibrado en su amargor y picor. Regusto final a plátano maduro y a frutos secos. Muy estructurado y persistencia media.

Olivo Real Reserva Familiar

Productor: Almazara Cruz Esteban, s.l.   Origen: Mancha Real (Jaén)

Aceite complejo y armónico en nariz y boca. En nariz presenta un frutado verde intenso con tonos vegetales y herbáceos, destacando la alloza, la hierba verde, la planta de tomate, la cáscara de plátano y el tallo de la alcachofa, entre otros.

En boca entra con gran potencia de sabor y con idénticos matices sensoriales que en nariz. Presenta un amargo y un pico medio alto, muy agradable, acompañado de una astringencia moderada que recuerda a la hoja de alcachofa.

Oro de Cánava Selección Cosecha Temprana

Productor: S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios  Origen: Jimena (Jaén)

Este aceite presenta un frutado de aceituna verde medio con un amargo muy leve, prácticamente imperceptible, y un picante más intenso. Sus notas olfato-gustativas recuerdan al verde de la hierba recién cortada con leves toques e hoja de olivo. Se encuentran la cáscara de plátano verde, la entrada en boca deja la sensación de dulce equilibrada con todas las notas sensoriales descritas. Es complejo en matices y armonioso en su conjunto, destacando las notas verdes mentoladas que marcan un verdadero zumo de fruta fresca recién obtenida.

Esta AOVE también ha obtenido en el año 2020 el prestigioso premio Mario Solinas en su categoría de Frutado verde intenso, que otorga el Consejo Oleícola Internacional

Oleocampo Premium Ecológico

Productor: Oleocampo, S.C.A.  Origen: Torredelcampo (Jaén)

Frutado de aceituna verde intenso. De color verde esmeralda limpio y transparente. De complejidad aromática  única, son los matices herbáceos difuminados los que resaltan. La “tomatera” y el trigo verde complementan las notas de higuera, almendra y plátano verde.

Suave en su paso por boca, esta sensación dulce se equilibra con el amargo, es de intensidad media y el picante más intenso. La almendra verde es protagonista en este apartado.

 

Información adicional

Peso 15 kg

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